قاشق چوبی

عرض سلام و احترام خدمت همراهان همیشگی چنگـــــالـــــک. امیدوار هستیم حالتون عالی و تنتون سلامت باشه. امروز می خواهیم توضیحاتی درمورد قاشق چوبی به شما ارایه کنیم که بخشی از مقاله را به استفاده های قاشق‌های چوبی اختصاص می دهیم و بخش دیگر را به نحوه ساخت این قاشق ها می پردازیم. از این که ما را تا انتها دنبال می کنید،قدردان شما هستیم.

استفاده از قاشق چوبی

قاشق‌های چوبی با ظاهر نوستالژی خود همیشه در آشپزخانه ما ایرانیان جای داشته اند. یکی از استفاده هایی که امروزه از قاشق های چوبی می‌شود، برای ظروف تفلون می باشد. همان طور که می دانید قاشق و چنگال فلزی ممکن است، ماده تفلونِ سطوح سرویس قابلمه را بتراشد.

به همین جهت برای جلوگیری از تراشیده شدن ناخواسته تفلون از قاشق های چوبی برای هم زدن غذا و یا تفت دادن مواد غذایی استفاده می شود. البته منظور از قاشق چوبی حتما یک قاشق نیست گاهی اوقات از کفگیر و یا وسیله ای بین کفگیر و قاشق برای هم زدن و تفت دادن استفاده می شود.

یک نکته جالب که باید درمورد قاشق‌های چوبی بدانیم این است که رسانا نیستند. همان طور که می دانید چوب رسانای خوبی برای گرما نیست به همین جهت برای هم زدن غذا روی شعله می توان استفاده کرد، چرا که حرارت را به سرعت از سطح قابلمه به دسته قاشق انتقال نمی دهد.

شما مقایسه کنید که با یک قاشق مسی یا استیل که به سرعت رسانای دما هستند و به صورت طولانی مدت نمی توان از آن ها برای هم زدن، جا به جا کردن گوشت و یا تفت دادن مواد غذایی استفاده کرد.

اما قاشق های چوبی این مزیت را دارند که می توان ساعت ها با آن کار کرد بدون این که حرارت به دسته قاشق برسد. البته در نظر داشته باشید گاهی اوقات برای جلوگیری از انتقال حرارت دسته قاشق های استیل یا مسی را از چوب طراحی می کنند چون این کار کمک می کند که دمای بالا به راحتی در طول قاشق یا کفگیر انتقال پیدا نکند.

نقاط ضعف ظروف چوبی

نکات منفی در مورد هر چیزی وجود دارد و این نقاط ضعف ربطی ندارد که در مورد یکی از ظروف و لوازم آشپزخانه و یا یک خودرو لوکس باشد. به هر حال قاشق های چوبی هم، نقطه ضعف هایی را دارند. ازمهم ترین نقاط ضعف قاشق‌های چوبی می توان به موضوع شست و شو اشاره کرد.

در مورد شست و شو نیز باید گفت با توجه به منافذی که روی این قاشق ها وجود دارد شستن آن ها کمی سخت می شود. اما نگران نباشید ماشین ظرف شویی می تواند از پس شستن این ظروف بر بیاید.

اما یک نکته خاصی در مورد قاشق های چوبی وجود دارد، قاشق چوبی با توجه به الیافی که دارد خیلی ارتباط دوستانه‌ای با آب برقرار نمی کند. منظور از اینکه می‌گویم ارتباط دوستانه برقرار نمی کند، چرا که آب ممکن است به مواد چوبی آسیب برساند.

اما نکته ای که در مورد قاشق‌های چوبی باید گفته شود این است که بهتر است با دست شسته شوند. چون ماشین های ظرف شویی آب گرم را به مدت زیادی روی این قاشق ها نگه می دارند. که ممکن است باعث از دست دادن استحکام اولیه قاشق چوبی شود.

یه سر به فروشگاه بزن ببین جدید چی آوردیم: سرویس قاشق چنگال 30 نفره فیلیکس

مراقب این نکته باشید!

بله درست است بهتر است مراقب این نکته باشید! اما کدام نکته؟ در نظر داشته باشید که با توجه به این که قاشق های چوبی از مواد و الیاف طبیعی ساخته می شوند ممکن است رفتار زنده تری نسبت به قاشق های استیل یا مسی داشته باشند. همان طور که گفته شد ممکن است در اثر رطوبت شل یا خمیده شود که تایید کننده همین مطلب است.

همان طور که گفته شد قاشق های چوبی الیاف زنده تری دارند و یکی دیگر از نکاتی که باید به آن توجه کنید این است که بو را به خود جذب می کنند. نکته ای که واجب است در مورد قاشق‌های چوبی بدانید این است که هر قاشق را برای نوع خاصی از آشپزی درنظر بگیرید.

به عنوان مثال از قاشق چوبی که برای تفت دادن سیر استفاده کرده اید برای تزیین کیک بلوبری استفاده نکنید. چون ممکن است بوی سیر را به کیک منتقل کند. این نکته در مورد قاشق چوبی می تواند به شما کمک کند که از انتقال بو به صورت ناخواسته جلوگیری کنید.

جایگزین قاشق چوبی چیست؟ آیا یک گزینه مناسب برای جایگزینی است؟

جایگزین هایی که برای قاشق و یا کفگیر چوبی مورد استفاده قرار می‌گیرند نمونه های پلاستیکی آن هستند. در مورد نمونه های پلاستیکی باید گفت این مزیت وجود دارد که آنها رنگ و بو را به خود جذب نمی کنند.

شست و شو قاشق های پلاستیکی بسیار آسان است اما نکات منفی قاشق های پلاستیکی از نظر ما بیشتر از قاشق های چوبی است. نکته بسیار مهمی که در مورد قاشق های پلاستیکی مطرح می‌شود، این است که سازگاری با محیط زیست ندارند. در مقابل قاشق‌های چوبی بسیار راحت در طبیعت تجزیه می شوند.

همچنین قاشق های پلاستیکی در اثر حرارت ممکن است با مواد غذایی واکنش شیمیایی نشان داده و تاثیر منفی روی سلامت ما بگذارد. اما در مقابل قاشق‌های چوبی با توجه به استحکام و مقاومتی که در مقابل حرارت بالا در هنگام آشپزی دارند می توانند گزینه خوبی برای آشپزی باشد.

به صورت کلی می توان گفت تنها مزیت قاشق‌های چوبی زیبا و نوستالژیک بودن آن نیست. به شما پیشنهاد می کنیم اگر یک سرویس قاشق چوبی را در آشپزخانه خود ندارید حتما تهیه کنید، مطمین باشید که در آشپزی به شما کمک زیادی خواهد کرد.

چگونه بو و رنگ را از قاشق چوبی حذف کنیم؟

نکته منفی که در مورد قاشق‌های چوبی مطرح شد این بود که جذب کننده خوبی برای بو و رنگ بودند. اما در این قسمت می خواهیم آموزش ببینیم که چگونه می توانیم قاشق چوبی را شست و شو دهیم به طوری که اثری از رنگ و بو روی آن نماند.

1. روش اول استفاده از نمک می باشد، می بایست مقداری آب داغ را که در آن نمک زیادی حل شده را آماده کنیم، سپس با قراردادن داخل محلول آب و نمک اجازه دهیم که کمی در محلول استراحت کند. همچنین می‌توانیم یک لیمو ترش را داخل این محلول آب گیری کنیم.
این کار کمک می کند که رنگ و بو از قاشق چوبی حذف شود. سپس می‌بایست قاشق چوبی را در مقابل آفتاب قرار داده تا خشک شود.(این کار می تواند تا حد زیادی از حذف رنگ و بو جلوگیری کند.)

2. روش دوم استفاده از جوش شیرین می باشد. قاشق های چوبی را در آب خیس کنیم. سپس جوش‌شیرین را روی سطح قاشق‌های چوبی خود بپاشیم. سپس با استفاده از آب لیمو روی آن را ماساژ می دهیم. خواهیم دید که جوش‌شیرین به اصطلاح قول میزند.
پس از خشک شدن، ظروف چوبی را در سرکه بخوابانیم سرکه نباید خیلی گرم یا سرد باشد. دمای اتاق دمای مناسب برای این محلول است. پس از آن بو و رنگ مانده از غذا های قبلی به طور کامل از قاشق چوبی حذف خواهد شد و در نهایت می‌توانید با آب و صابون قاشق چوبی را شسته و با دستمال آن را خشک کنید.

نحوه ساخت قاشق چوبی

این بخش به نجاری اختصاص دارد. در واقع درست کردن ظروف چوبی فقط مربوط به برش کاری و خراطی آن‌ها نیست. هرچند که یکی از مهم ترین بخش ها می باشد.

در ادامه خواهیم گفت که کدام بخش ها می توانند مهم باشند و در نهایت ترکیب تمامی فعالیت های انجام شده روی ظروف چوبی است که برای استفاده هنگام آشپزی، آماده می کند. همراه ما باشید تا چنگـــــالـــــک اطلاعات بسیار مناسبی در مورد شیوه ساخت قاشق های چوبی بدهد.

برشکاری و خراطی

برشکاری و خراطی چوب بخش بسیار مهمی از کار ساخت ظروف چوبی می باشد. امروزه با توجه به شیوه های نوین نجاری این کار به روش های مختلفی انجام می‌شود.

اما روش سنتی به این صورت بوده است که نجار تلاش می کند با توجه به الگوهای از پیش تعیین شده، شکل قاشق، چنگال، کفگیر، بشقاب و یا هر ظرف چوبی را با استفاده از ابزارهایی مانند اره، فرز انگشتی، مغار و قیر به درستی، زیبایی و با دقت در بیاورد.

این کار نیازمند وقت گذاشتن یک استاد ماهر بر روی تکه های چوب می باشد. اما امروزه روش های نوین دیگری برای این کار وجود دارند. به عنوان مثال: استفاده از ابزارهایی مانند CNC می تواند با دقت بسیار زیاد و بدون نیاز به مهارت خاصی تکه های چوب را به هر چیزی که می خواهیم تبدیل کنیم.

یه لحظه صبر کن! بلدی چطوری قاشق و چنگال هارو بشوری، که خراب نشن؟

CNC هرگونه طرحی را با ظرافت روی تکه های چوب ایجاد می کند همچنین امروزه در فضای مجازی می‌بینیم که ترکیب رزین اپوکسی با تکه های چوب می تواند آثار بسیار زیبا و خاصی را خلق کند. هر کدام از آن ها ممکن است فرآیند خود را داشته باشد و استاد خاص خود را بطلبد.

در نظر داشته باشید یک استاد که به شکل سنتی کار می کند احتمالا نمی تواند با اپوکسی به خوبی کار کند. همچنین کسی که با رزین اپوکسی فعالیت می کند نمی تواند با CNC کار کند.

مهم نیست که ظروف آشپزخانه شما به چه روشی درست شده اند. در نهایت نکته مهم این است که این ظروف در اختیار شما هستند.

نقاشی سطح ظروف چوبی

ضد آب کردن سطح ظروف چوبی می تواند چالش بسیار بزرگی برای نقاشان چوب باشد. قاشق چوبی، بشقاب چوبی و کفگیر چوبی، همگی باید در مقابل آب مقاومت خوبی داشته باشند.

همان طور که قبلا گفته شد بسیاری از قاشق های چوبی مقاومت خوبی نسبت به آب ندارند. نکته‌ای که در این قسمت به آن رسیدگی خواهیم کرد این است که چطور بعضی از ظروف چوبی به صورت کامل، ضد آب هستند و نباید نگران شل شدن و پیچ خوردن دسته آن ها بشویم.

مزیت های ضد آب بودن قاشق چوبی

1. مزیت اول این است که خود ظروف خراب نمی شوند چون ضد آب هستند.
2. مزیت دوم این است که اگر از یک ملاقه چوبی استفاده می کنید قرار نیست سوپ، از ملاقه چوبی عبور کند. در واقع این کار فرآیندی پیچیده و سخت است و معمولا یک استاد ماهر از پس آن برمی‌آید. منظور ما عدم واکنش شیمیایی قاشق های چوبی با مواد غذایی می باشد.

نجارها با رنگ های پلی استر و نیمه پلی استر، همچنین موادی به اسم سیلر و کیلر تمامی تلاش خود را می کنند تا تمامی منافذ سطح ظروف چوبی را بپوشانند و این ظروف را ضد آب کنند.

معمولا این رنگ ها با حلال مورد نظر توسط دستگاهی به اسم پیستوله به کمک کمپرسور باد روی ظروف چوبی پاشیده می شود و خشک شدن آن ها کمی زمان می برد در نهایت محصول نهایی بسیار درخشنده با رنگی زیبا و مهم تر از همه، ضد آب خواهد بود.

یه پیشنهاد خوب برای مطالعه موضوع بعدیت دارم: بررسی 41 مدل قاشق متنوع ازسراسر دنیا

چنگـــــالـــــک فروشگاهی بزرگ در زمینه لوازم آشپزخانه و مخصوصا سرویس قاشق چنگال و سرویس چاقو می باشد. که در کنار آسودگی و پردازش اطلاعات به روز و کامل، امنیت را برای هرگونه تراکنش مالی و خرید به طور کامل تضمین می نماید.

لطفا نقطه نظرات و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید تا در اسرع وقت کارشناسان چنگـــــالـــــک به پاسخی صحیح و کامل برای شما بپردازند.

قاشق چوبی مخصوص پخت و پز